蒜頭的保存與料理

蒜頭剝皮整顆泡醬油,再加一糖,才不會死鹹

蒜頭吃起來脆脆的,不會辣辣,醬油也可以會來燒菜

一點都不浪費

來來來,蒜頭開胃料理 看過來

http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=100649

14F媽咪

建議你留皮放冷凍

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我公公是總鋪師

他們都是買一大袋剝光的蒜仁

結果沒用完的帶回來....放在冷藏不到一星期就變質...會黏黏的

謝謝 polly的mama 的回應哦~

每次冬天看到蒜頭發芽就煩悶的我

終於有解決方法了~

感恩!!

原來最近的蒜頭是濕的要曬太陽啊

難怪這兩天我在路邊都看到有人在曬蒜頭

回應一下薑的保存方法@@~

薑的話，在鄉下的婆婆是說:

拿一盆泥土..(種花的也行，反正不要是全沙就好了)

薑買太多就把它放進去用土蓋住(有蓋到大部份面積就好)

基本上不用擔心它會發芽,因為婆婆說，發芽了很快就會長小薑，有更多薑可以用XD~

而且本身的老薑也仍然能用，要用時就折一塊下來，

折過處可沾濕抹上麵粉，再放回去蓋上泥土(哈)

泥土不要太濕，要乾一些，就一般田裡的土，沒有的話，種花的也行~

泥土太濕薑會爛掉(同蒜怕水氣的原理)

我自己本身是要用多少買多少，放陰涼乾燥處一星期內用完~

薑買回來不要整塊洗，先折要用的下來，要用的用清水洗;剩的不用不要碰水，市場買回都會有泥土殘留

也是一種保護作用，洗乾淨了反而它會很快乾掉或濕氣排不掉內部爛掉。